Dans le monde moderne, de nombreux aliments hautement transformés et riches en calories sont devenus omniprésents dans notre alimentation quotidienne. Malheureusement, la plupart de ces aliments sont ce que l’on appelle des “calories vides”. Dans cet article, nous allons comprendre leur impact sur notre corps et ainsi voir la meilleure façon de les éviter.

Qu’est ce qu’une calorie vide ?

Les calories vides sont des calories qui proviennent d’aliments contenant principalement des sucres ajoutés, des matières grasses saturées, du sel et des additifs. En plus d’être mais pauvres en vitamines, minéraux, protéines et fibres, ces aliments sont souvent hautement transformés. Nous pouvons y retrouver les boissons sucrées, les pâtisseries, les snacks industriels ou encore les fast-foods. Vous l’aurez compris, les aliments contenants des calories ne disposent d’aucun intérêt pour la santé et nos besoins corporels.

Quels sont les risques liés à la consommation de calories vides ?

1. Le Risque de Carences Nutritionnelles

L’un des principaux problèmes liés à la consommation de calories vides est le risque de carences nutritionnelles. En se nourrissant principalement d’aliments pauvres en nutriments, le corps peut ne pas recevoir les vitamines, les minéraux et les autres éléments essentiels dont il a besoin pour fonctionner correctement. Cela peut entraîner des carences nutritionnelles, qui peuvent affaiblir le système immunitaire, altérer le développement cérébral et musculaire, et augmenter le risque de maladies chroniques.

2. Impact sur le Poids et la Santé

La consommation excessive de calories vides est souvent associée à un gain de poids non désiré et à des problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation. Les aliments riches en calories vides peuvent augmenter rapidement l’apport calorique total sans apporter une sensation de satiété durable, ce qui peut conduire à une surconsommation calorique et à une prise de poids. De plus, cette alimentation déséquilibrée est liée à un risque accru d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et d’autres problèmes de santé.

Comment remplacer les calories vides ?

1. Opter pour des Aliments Nutritifs

Pour améliorer notre alimentation et éviter les calories vides, il est essentiel de privilégier des aliments riches en nutriments. Les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines sont d’excellentes sources de vitamines, minéraux, fibres et protéines. Ils fournissent les éléments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.

2. Adopter une Alimentation Équilibrée

Une alimentation équilibrée et variée est essentielle pour éviter les calories vides et maintenir une bonne santé. En incorporant une variété d’aliments nutritifs dans notre alimentation, nous pouvons combler nos besoins nutritionnels et éviter les carences. De plus, une alimentation équilibrée contribue à maintenir un poids santé et à prévenir les maladies chroniques.

À retenir :

Les calories vides sont des calories sans valeur nutritive, provenant principalement d’aliments hautement transformés et pauvres en nutriments. Une consommation excessive de ces aliments peut entraîner des carences nutritionnelles, un gain de poids non désiré et un risque accru de problèmes de santé. Pour maintenir une alimentation équilibrée et promouvoir une bonne santé, il est crucial de privilégier des aliments riches en nutriments, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les sources de protéines saines. En faisant des choix alimentaires éclairés, nous pouvons nourrir notre corps avec les éléments essentiels dont il a besoin pour prospérer.

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Envie de vous faire plaisir sans pour autant créer une bombe calorique ? Nous avons dégotté pour vous les ingrédients de la pâtisserie Healthy qui vont vous permettre de réaliser des préparations originales et gourmandes.

Alternatives végétales aux matières grasses

• L’avocat : l’avocat, réduit en purée lisse, est un excellent substitut au beurre si vous cherchez à réduire votre consommation de produits animaux. Riche en acides gras mono-insaturés, qui ont des effets hypocholestérolémiant et cardioprotecteurs, ainsi qu’en vitamine A, B1, B9, C, E, K et en fer, sodium, zinc, manganèse et potassium, il présente aussi une alternative plus saine au beurre et aux matières grasses traditionnelles. Sa texture et son goût se marient parfaitement avec vos préparations sucrées comme salées.
• L’huile de coco : l’huile de coco est une alternative vegan/végétalienne au beurre. Elle permet d’imiter la texture fondante et moelleuse du beurre dans les gâteaux et autres pâtisseries, et est riche en vitamines A et E, ainsi qu’en antioxydants. Attention cependant aux cuissons à haute température qui dénaturent l’huile de coco, riche en acides gras saturés, lui faisant ainsi perdre la plupart de ses intérêts nutritionnels.
• Les purées d’oléagineux : les purées d’oléagineux (faites maison c’est encore mieux !) remplacent parfaitement le beurre dans toutes vos préparations. Amandes, noisettes, cacahuètes, de nombreux choix s’offrent à vous en fonction de vos envies !
• La banane : les bananes bien mûres, écrasées en purée lisse, sont parfaites pour apporter un peu de légèreté et de saveur à vos gâteaux en remplacement du beurre. Pensez-y au lieu de jeter vos bananes trop mûres la prochaine fois !
• La compote de pommes : la compote de pommes apporte du fondant et de la légèreté à vos recettes. Préférez la compote sans sucres ajoutés, au risque de vous retrouver avec des gâteaux trop sucrés.
• La courgette : sous forme râpée, la courgette fonctionne très bien en tant qu’alternative aux matières grasses. Son goût très doux et discret se marie très bien avec la plupart des pâtisseries.

Produits sucrants alternatifs

• La datte : la datte possède non seulement un fort pouvoir sucrant grâce à sa teneur en glucides, mais également de nombreux autres avantages par rapport au sucre blanc : elle est riche en fibres, en vitamine A et vitamines du groupe B, en potassium, magnésium et en fer. Vous pouvez simplement la réduire en purée (en enlevant la peau) ou pour une texture plus fondante, la faire cuire au micro-ondes avec de l’eau pendant quelques instants avant de l’incorporer dans vos recettes.
• Le sucre de coco : le sucre de coco à l’avantage d’avoir un index glycémique plus bas que le sucre blanc (35 contre 70) car il s’agit d’un sucre complet, non-raffiné. Il contient également des vitamines du groupe B et C ainsi que du zinc, du fer et du potassium. Il a un léger goût caramélisé, qui apporte de la douceur à vos recettes. C’est l’ingrédient pâtisserie Healthy parfait pour remplacer le sucre blanc. Attention tout de même à ne pas en abuser : ça reste du sucre.
• La stevia : la stevia est un édulcorant naturel, dont le pouvoir sucrant est nettement supérieur à celui du sucre blanc (300 à 400 fois plus puissant !), c’est pourquoi il ne faut l’utiliser qu’en très petites quantités dans vos préparations. Elle contient 0 calories et convient donc aux personnes souhaitant surveiller leur poids.

Remplacer des œufs dans une recette, c’est possible ?

• Le tofu soyeux : le tofu, pauvre en matières grasses et riche en protéines d’origine végétale peut remplacer les œufs dans les préparations sucrées et salées. Neutre en goût, à la texture idéale pour lier les ingrédients de vos plats, le tofu propose une alternative végétale très satisfaisante aux œufs.
• La banane : la banane est décidemment un aliment multifonctionnel : elle peut non seulement remplacer le beurre mais également les œufs, lorsqu’elle est réduite en purée lisse ! Elle mimique très bien l’effet liant et fondant des œufs dans toutes les recettes. Par contre, contrairement au tofu, la banane aromatise votre recette, donc préférez-la dans les plats sucrés !
• Le yaourt au soja : le yaourt au soja permet aussi d’apporter de la texture et du liant à vos préparations. Il permet également de conserver le moelleux des gâteaux et des pâtes légères.

Bombes nutritionnelles

• Les graines de chia : crues, cuites, en pudding ou en les parsemant sur une salade, les graines de chia s’invitent dans toutes les recettes possibles et imaginables ! Riches en oméga-3, en potassium, calcium et magnésium, les graines de chia ont des propriétés cardioprotectrices et hypocholestérolémiantes. Elles sont également riches en fibres, ce qui leur confère un potentiel satiétogène élevé ainsi que des effets régulateurs de transit. Enfin, pour ne faire qu’ajouter à leur excellente réputation, elles sont riches en protéines d’origine végétale, ce qui en fait un aliment de choix pour les vegan/végétaliens. L’ingrédient parfait pour saupoudrer vos pâtisseries Healthy.
• Le cacao cru : le cacao cru, contrairement au chocolat qui a subi un traitement thermique, garde toutes ses qualités nutritionnelles : des antioxydants (polyphénols, flavonoïdes, etc…) ainsi que des vitamines et minéraux. Ainsi, le cacao cru a des vertus cardioprotectrices, hypocholestérolémiantes et même énergisantes ! Attention cependant à ne pas surconsommer de cacao cru, car il contient des alcaloïdes et des tanins qui peuvent être hépatotoxiques en grandes quantités, l’idéal est d’en manger 2 à 3 fois par semaine maximum.
• Les pois chiches : les pois chiches s’incrustent dans de plus en plus de recettes, que ce soit pour réaliser des pâtes à tarte sans gluten ou des sauces crémeuses vegan, on peut le caser partout ! Riches en fibres, protéines minérales, vitamines et minéraux, le pois chiche est une légumineuse complète qui s’apprécie non seulement de ses bienfaits mais aussi de sa saveur douce et discrète. C’est pourquoi on peut tout aussi bien l’associer aux plats salés que sucrés.
• Les Super Farines : Riches en oméga 3, protéines et micronutriments, les Super’Farines concentrent le meilleur des légumes et légumineuses. C’est l’ingrédient parfait pour de la pâtisserie Healthy. Facile à cuisiner, elles constituent l’alternative ou le complément idéal à vos farines classiques.

Dans le monde fascinant de la nature, les abeilles occupent une place unique. Leur organisation sociale et leur division du travail intriguent les scientifiques depuis des décennies. Une caractéristique étonnante qui défie toute logique génétique est la différence de destinée entre la reine des abeilles et les ouvrières. En effet, malgré un patrimoine génétique identique, la reine et les ouvrières possèdent des rôles distincts dans la ruche. Cette énigme de la nature s’explique grâce à l’épigénétique. Leur différence de destinée témoigne du rôle important de l’alimentation dans l’expression de nos gènes.

Dans cet article, nous explorerons le lien entre l’alimentation, la génétique et l’épigénétique à travers l’exemple fascinant de la reine des abeilles.

Qu’est-ce que l’épigénétique ?

L’épigénétique est l’étude des modifications chimiques qui affectent l’expression des gènes sans altérer leur séquence d’ADN. Ces modifications épigénétiques peuvent être influencées par l’environnement, le mode de vie et, dans notre cas, l’alimentation. De ce fait, l’épigénétique révèle comment notre style de vie impacte l’expression de nos gènes et affectent notre santé. 

La Hiérarchie dans la Ruche

Dans une ruche, la reine des abeilles et les ouvrières partagent le même génome, étant issues de la même mère. Cependant, leurs rôles et leurs caractéristiques divergent considérablement. La reine, en tant que pivot de la ruche, assume la responsabilité de la ponte des œufs et de la pérennité de la colonie. En revanche, les ouvrières se consacrent à toutes les autres activités essentielles à la survie et au bon fonctionnement de la ruche, y compris la collecte du nectar, la fabrication du miel, la défense de la ruche, et le soin des larves et de la reine. Cette spécialisation des tâches est fondamentale pour le fonctionnement harmonieux de la colonie, où les mécanismes génétiques, épigénétiques et environnementaux interagissent pour réguler le comportement et les fonctions cellulaires des abeilles.

La Gelée Royale : Un Nectar Magique

La clé de cette différenciation réside dans la gelée royale, une substance sécrétée par les abeilles ouvrières pour nourrir les larves. Les larves destinées à devenir des ouvrières et des reines sont toutes nourries avec la gelée royale pendant les premiers jours de leur développement. C’est la durée pendant laquelle elles reçoivent cette gelée royale qui fait toute la différence. 

Le Rôle de l’Alimentation dans la Différenciation

Pendant leur phase larvaire, les larves destinées à devenir des reines reçoivent une alimentation exclusive de gelée royale, riche en nutriments spécifiques et en facteurs épigénétiques. En revanche, les larves destinées à devenir des ouvrières ne bénéficient de la gelée royale que pendant une brève période. Cette disparité dans l’alimentation a un impact significatif sur la différenciation cellulaire, influencée par des mécanismes épigénétiques tels que la méthylation de l’ADN et les modifications des histones. En résumé, devenir une reine ne dépend pas uniquement de la volonté, mais aussi des interactions complexes entre l’environnement alimentaire, les mécanismes épigénétiques et la génétique.

Impact de l’Alimentation sur l’Épigénétique

La gelée royale , riche en nutriments spécifiques, contient également des facteurs épigénétiques qui agissent sur l’ADN des larves, modulant ainsi l’expression génique et déterminant leur destinée. Ces changements épigénétiques persistent tout au long du développement, influençant le phénotype des cellules et leur fonctionnement. Par conséquent, la gelée royale joue un rôle clé dans l’organisation des ruches en interagissant avec les mécanismes épigénétiques et génétiques. Ce processus complexe se produit dans un environnement cellulaire où des modifications telles que la méthylation de l’ADN et les modifications des histones interviennent, régulant ainsi l’activité des gènes. En outre, ces interactions entre l’environnement, les facteurs épigénétiques et les processus génétiques sont essentielles pour comprendre comment la santé et la vie sont influencées par ces mécanismes moléculaires.

Conséquences Étonnantes

Les larves nourries avec de la gelée royale se développent en reines majestueuses, avec des capacités de ponte exceptionnelles et une durée de vie prolongée. En revanche, les larves ne recevant pas suffisamment de gelée royale se développent en abeilles ouvrières. Ces dernières seront dévouées et prêtes à prendre en charge toutes les tâches nécessaires pour soutenir leur colonie. 

En bref, l’exemple de la reine des abeilles et de l’épigénétique nous démontre la puissance de l’alimentation sur la génétique. C’est ainsi que les recherches en épigénétique continuent d’explorer comment d’autres facteurs environnementaux influencent notre ADN et notre santé. Comprendre cette relation complexe entre alimentation, génétique et épigénétique nous permet d’ouvrir de nouvelles voies pour améliorer notre santé. “Faire attention à son régime alimentaire c’est façonner sa destinée”

Alors la prochaine fois que vous observerez une ruche à l’œuvre, souvenez vous du lien entre alimentation et épigénétique. D’ici la, venez découvrir notre recette de crêpes salées épinard, chèvres et miel.

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Vous avez certainement entendu dire que manger équilibré est essentiel pour préserver votre santé. Mais saviez vous que la clé pour une alimentation saine réside également dans la variété et la couleur des aliments que vous consommez ? En effet, chaque fruit et légume possède des bienfaits spécifiques pour votre santé, et le secret est de les harmoniser dans votre assiette en y ajoutant une palette de couleurs alléchantes.

1. L’éclat du orange 🥕

Dans la catégorie des aliments orange vif, nous trouvons la carotte en tête d’affiche. Ce légume gorgé de bêta-carotène est une véritable bombe de vitamine A, bénéfique pour la peau, la vision et le système immunitaire. En incorporant des carottes dans votre alimentation vous favorisez le maintien d’une peau éclatante et d’une vision nette. Les patates douces, les citrouilles et les mangues sont également d’excellentes options pour ajouter une touche d’énergie à votre assiette. Par ici les carottes !

2. La puissance du vert 🥦

Le vert est synonyme de vitalité et de fraîcheur dans l’univers alimentaire. En effet, les épinards, les brocolis, les courgettes et les avocats regorgent de nutriments essentiels tels que la vitamine K, le fer et les antioxydants. Ces aliments verts vous aident à renforcer vos os, à maintenir un taux de fer optimal et à lutter contre le stress oxydatif. L’avocat, en particulier, est une excellente source d’oméga 9 qui soutient votre santé cardiovasculaire et régule votre cholestérol. Tout savoir sur l’avocat.

Découvre notre recette de gaufres roses avocat/ œuf

3. Le charme du rouge 🍅

La couleur rouge dans l’assiette apporte une touche de passion et de vitalité. La betterave, les tomates, les poivrons rouges, les fraises et les cerises regorgent de lycopène et de vitamine C, deux puissants antioxydants qui contribuent à prévenir certains cancers et renforcer votre système immunitaire. De plus, ces aliments rouges sont riches en fibres, ce qui favorise une meilleure digestion.

4. La magie du violet 🍆

Les aliments violets sont souvent sous-estimés, mais ils renferment de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, les aubergines, les prunes, les myrtilles et les figues sont riches en anthocyanes, des composés qui améliorent la santé cardiovasculaire. Les anthocyanes se composent de pigments responsables de la couleur rose, mauve, bleue ou encore violette de la plupart des fruits et légumes. Ils appartiennent plus généralement au groupe des flavonoïdes, des molécules naturelles aux propriétés antioxydantes.

5. Le soleil du jaune 🌞

Les aliments jaunes et orangés, tels que les citrons, les bananes, les ananas et les poivrons jaunes, sont riches en vitamine C et en bêta-carotène. Ils améliorent la santé de votre peau et renforcent votre système immunitaire. Intégrer ces aliments éclatants à votre alimentation quotidienne vous aidera à garder le sourire, même les jours les plus gris ! Boostez vos petits déj & goûters avec notre saveur pois citron !

6. La douceur du blanc 🥔

Ne sous-estimez pas le pouvoir des aliments blancs, car ils jouent également un rôle essentiel dans une alimentation saine. Les pommes de terre, les champignons, les poires et l’ail contiennent des nutriments tels que le potassium, le cuivre et les composés soufrés. Ils aident à maintenir une pression artérielle stable, à favoriser une digestion saine et à renforcer votre système immunitaire.

En intégrant une large variété de couleurs dans votre assiette, vous assurez à votre corps une gamme complète de nutriments essentiels. Alors, la prochaine fois que vous irez faire vos courses, laissez vous guider par les couleurs votre corps vous remerciera.

Manger sainement n’a jamais été aussi agréable et gourmand ! Alors n’oubliez pas qu’une assiette colorée est la promesse d’une santé rayonnante !🌈☀️

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Le sucre, consommé en excès, peut avoir des effets néfastes sur notre santé. Malgré cela, il est très souvent présent dans nos vies et nos assiettes. Heureusement, il existe une multitude d’alternatives plus saines pour satisfaire notre palais sans compromettre notre bien-être. Dans cet article, nous allons explorer quelques alternatives au sucre afin d’entretenir au mieux notre corps.

1. Le sucre de coco

Le sucre de coco ou sucre de fleur de coco, est extrait de la sève des fleurs de cocotier. C’est une alternative naturelle et non raffinée au sucre de table traditionnel. Ayant un indice glycémique plus faible que le sucre blanc, le sucre de coco augmente plus lentement notre glycémie. Cela en fait une option intéressante pour les personnes cherchant à contrôler leur taux de sucre dans le sang. De plus, il est riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer. Découvre ici les nouveaux ingrédients de la pâtisserie healthy.

2. La stévia

Extrait des feuilles de la plante Stevia Rebaudiana, la stévia est un édulcorant naturel n’apportant aucune calories. Elle ne dispose d’aucun effet sur notre glycémie, ce qui fait en fait une bonne option pour les personnes diabétiques. Avec un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre, elle doit être consommée en plus petite quantité. Certaines personnes peuvent cependant ressentir un goût légèrement amer ou avoir une sensation de fraîcheur en bouche.

3. Le sucre de bouleau

Le sucre de bouleau, connu sous le nom de xylitol, est un édulcorant naturel dérivé de l’écorce de bouleau. Il a un goût sucré similaire au sucre traditionnel, mais avec un indice glycémique très bas. Le sucre de bouleau a l’avantage de ne pas favoriser la formation de caries dentaires, ce qui en fait une alternative populaire dans les produits dentaires tels que les chewing-gums et les dentifrices.

4. Le miel

Produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs, le miel est un super édulcorant naturel. Il possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Cependant, il est important de noter que le miel est riche en calories et en sucre, donc vous devez modérer sa consommation. De plus, il n’est pas recommandé pour les enfants de moins d’un an en raison du risque potentiel de botulisme, une affection neurologique grave.

5. Le sirop d’agave

Le sirop d’agave est issu de la sève de l’agave, une plante originaire du Mexique. Il a un pouvoir sucrant élevé et un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, mais il est également riche en fructose. Le foie peut métaboliser différemment le fructose en excès et cela peut contribuer à des problèmes de santé tels que l’insulino-résistance et la prise de poids. Par conséquent, bien que le sirop d’agave puisse être une alternative intéressante, il convient de le consommer avec modération. Découvre notre recette de cake marbré aux légumes !

Les impacts du sucre en excès sur la santé

Bien que le sucre soit une source de plaisir gustatif, une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes pour notre santé. Une alimentation riche en sucres ajoutés augmente le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de caries dentaires. De plus, les sucres ajoutés peuvent entraîner des pics de glycémie suivis d’une chute rapide, entraînant des fringales et des sautes d’humeur.

La clé d’une consommation de sucre équilibrée réside dans la modération et l’utilisation d’alternatives plus saines. Optez pour les sucres naturels comme le sucre de coco, la stévia ou le sucre de bouleau, et profitez des bienfaits du miel et du sirop d’agave avec parcimonie.

En conclusion, n’oubliez pas qu’il est essentiel de consommer également les alternatives au sucre avec modération. Adopter une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes et sources de protéines de qualité, est la meilleure voie vers une santé optimale. En choisissant des alternatives plus saines, vous pourrez toujours vous régaler tout en prenant soin de votre bien-être global.

Alors n’attendez plus et retrouvez nos produits dans la boutique pour moins de sucre et plus de nutriments essentiels !

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Alors que les conséquences de l’alimentation sur la santé physique sont bien connus, l’impact de nos repas sur notre cerveau reste souvent négligé. On vous présente ici ce que vous devez absolument savoir pour garder un mental en pleine forme ! 

Le cerveau une réserve naturelle de graisse

Saviez vous que 90% de votre matière grise est composée de matière grasse ? Les neurones ont besoins de ce gras pour fonctionner correctement et celui-ci provient exclusivement de votre alimentation. Attention on ne parle pas ici de n’importe quel type de gras mais bien de la famille des oméga-3. On trouve ces “bonnes graisses” dans certains aliments comme par exemple:

• Les poissons gras ( les anchois, les harengs , les maquereaux et les sardines)
• Les huiles végétales (olive, lin colza)
• Les fruits à coque

Si de bons apports en omega-3 vous aideront à rester productif, des expériences menées sur des souris montrent que les carences peuvent avoir d’importantes conséquences:

• déficit de la mémoire
• stress
• baisse de la curiosité

Les experts constatent une carence généralisé en oméga-3 dans les pays développés, donc n’hésitez pas à les incorporer dans votre alimentation en cuisinant du poisson ou en grignotant quelques amandes pour votre pause de 10h. Les puristes se dirigeront vers la redoutable huile de foie de morue.

Dopé aux protéines

Votre cerveau synthétise des substances qui ont un rôle essentiel dans votre bien être générale : ce sont les neurotransmetteurs. Ces molécules sont produites grâce aux protéines qui  proviennent en grande partie de votre alimentation.

La Dopamine : la recherche du plaisir

à quoi ça sert ?
Cette substance affecte le développement des tissus, le mouvement musculaire et le bon fonctionnement du système immunitaire. La molécule est également connue pour être impliquée dans les mécanismes de découverte et de recherche du plaisir.

Pour la booster :
Deux acides aminés sont impliqués dans la sécrétion de dopamine :  la phénylalanine et la tyrosine. Pour les trouver dans votre alimentation, dirigez vous vers des plats riches en protéines comme le canard, la dinde et l’oeuf.

Noradrénaline : L’apprentissage

à quoi ça sert ?
Cette substance est impliquée dans le mécanisme d’apprentissage car elle aide le cerveau à faire le lien entre un événement et une récompense associée. L’individu apprend alors les comportements associés à du bien être et ceux qu’il faut éviter, ceux associés à une punition. Pour ces même raisons, cette hormone incite à l’hédonisme et favorise les relations sociales.

Pour la booster:
Ce sont les mêmes acides aminés que pour la dopamines.

Sérotonine : l’inhibition 

à quoi ça sert ?
Les individus présentant un taux élevé de sérotonine ont généralement un comportement prudent, réfléchis et calme. Cette substance permet de limiter les comportements impulsifs.

Pour la booster :
Il faut manger des aliments à forte teneur en triptophane.  Vous pourrez en trouver notamment dans  notamment dans l’avocat, le fromage, le poulet, le canard, les flocons d’avoine.

Acétylcholine : L’aide mémoire

à quoi ça sert ?
L’acétylcholine permet au cerveau de mémoriser et de mobiliser des informations enregistrées. Avec l’âge, le corps en synthétise de moins en moins, c’est ce qui est responsable de certains trouble de la mémoire et des difficultés de concentration. 

Pour la booster
L’acétylcholine est le seul neurotransmetteur majeur qui n’est pas fabriqué à partir d’un acide aminé. Il faut augmenter ses apports en choline et de vitamine B9 et B12. Les meilleures sources de cholines sont le jaune d’oeuf, la viande, le foie, le soja et le germe de blé.

La junk food est nocive pour le cerveau

Vous mangez régulièrement au Fast Food ? Attention à ces aliments trop gras et trop riches en sucres… Burger, pizzas, et frites pourraient à terme déréglé vos méninges!

Une étude réalisée par l’université de Sydney a démontré que les rats se nourrissant exclusivement de mal bouffes voient s’altérer leur capacité de mémorisation et montrent des signes de dégénérescence cérébrale. D’autre part, ces mêmes spécimens ont au bout de quelques jours un appétit deux fois plus important que leurs congénères à l’alimentation équilibré.  

L’alimentation a une importance particulière pendant la grossesse. 

La qualité des aliments ingéré par la mère durant sa grossesse à impact direct sur la structuration du cerveau de l’enfant. Des chercheurs ont suivis l’alimentation de 23000 femmes enceintes et puis l’évolution du comportement des enfants durant leurs premières années. Les résultats ont démontrés que les mères consommants régulièrement de la junkfood durant leur grossesse ont plus de chance d’avoir des enfants étant:

• plus agressifs
• plus capricieux
• plus triste et anxieux

La grossesse est donc une période où l’alimentation revêt une grande importance à la fois pour la maman et l’enfant. 

Les carences ont un impact sur votre comportement

Veillez à avoir une alimentation diversifié car les carences peuvent mener à des troubles du comportement comme l’agressivité, l’impulsivité ou le manque de sociabilité. À l’inverse, il a été constaté que dans les prisons où les détenus ont eu accès à une nourriture enrichis en acides gras, vitamines et minéraux, le comportement a nettement été amélioré, avec moins de violence et moins de placement en isolation.

Cette observation nous incite à ne pas négliger nos apports complets en vitamines et minéraux cars il sont sources de vitalité physique et psychologique.

Vos décisions sont influencées par votre alimentation

On pense souvent être maître de nos décisions alors qu’en réalité nous sommes largement influencés par notre estomac ! Les chercheurs de l’université de Lubeck en Allemagne ont démontré que les choix d’un individu étaient influencés de manière significative par ce qu’il avait consommé au petit-déjeuner. Les sujets ayants consommé un petit-déjeuner riche en protéines avaient tendance à être plus tolérants alors que ceux ayant consommé beaucoup de glucides devenaient plus rigides et plus durs en négociations.

Ainsi vous pouvez apprendre à contrôler votre état d’esprit en favorisant certains aliments en fonctions de vos objectifs !  

Vous êtes addicte au sucre 

Le sucre plus addictif que l’héroïne ? C’est le constat de l’Oregon Research Institute qui lors d’une expérience, a observé que les rats ayant accès aux deux substances se dirigeaient quatre fois plus souvent vers le sucre. Rien d’étonnant quand on sait que ce dernier active le même circuit de récompense qu’une drogue. En stimulant l’appareil hormonal, le sucre va générer la sécrétion de dopamine et d’adrénaline, des substances que le cerveau adore !

Aujourd’hui le sucre se cache dans la majorité des aliments industriels même les moins évidents comme le jambon ou les plats préparés. Nous consommons tous du sucre sans même nous en rendre compte et involontairement, nous avons développé une addiction. La solution ? Regarder d’un peu plus près les étiquettes, éviter les aliments trop sucrés et cuisiner des produits frais !

L’intestin : votre deuxième cerveau 

Ces dernières années, la recherche scientifique sur l’intestin nous a montré que chacun à un système digestif particulier. Un même aliment peut être bénéfique pour l’un, et nocif pour l’autre. Ce qui nous rend si unique ce situe au niveau microscopique : le microbiote. En effet, les bactéries de la paroie intestinale diffèrent d’un individu à l’autre et rend son métabolisme unique. Ces bactéries communiquent  avec le cerveau et influent sur nos envies alimentaires et même sur notre état émotionnel.

Par exemple, des scientifiques ont observé que certaines mouches carencées en protéines ne se dirigeaient pas spontanément vers les aliments riches en protéines. Ils ont découvert que la réponse à ce mystère résidait dans la flore intestinale de ces dernières. Elles possédaient toutes une souche bactérienne qui inhibait ce besoins. De la même manière, il a été constaté chez la souris qu’un transfert de microbiote d’une souris normale vers une souris stressée a contribué à apaiser le comportement de celle-ci.
Les expériences dans ce domaine se multiplient et le niveau de connaissance sur les bactéries intestinales s’améliore d’année en année. Il est probable que la prochaine décennie soit marquée par une réelle évolution dans le domaine de la nutrition avec la pleine compréhension du microbiote.

Anxiété, irritabilité, fatigue, ces états passagers qui nous touchent tous, sont souvent simplement dues à un déséquilibre alimentaire. Parfois sous-estimé, l’intestin est en étroite collaboration avec notre cerveau. Suivre une alimentation équilibrée et diversifiée est primordiale pour rester productif, épanoui et éviter les maladies neuro-dégénératives.

Le fer est un minéral puissant et permet d’alimenter votre corps en énergie et en vitalité. En orchestrant le transport de l’oxygène et la fabrication d’énergie à l’échelle cellulaire, le fer s’impose comme un allié clé pour entretenir votre bien-être et votre dynamisme. Dans cet article, plongeons dans les fondements scientifiques du rôle du fer, son impact sur votre énergie et votre vitalité, et découvrons des astuces pratiques pour augmenter intelligemment vos apports en fer.

Le fer : votre élixir énergétique

Le fer est un élément essentiel dans la formation de l‘hémoglobine, la protéine responsable du transport de l’oxygène dans le sang. Cela signifie que le fer joue un rôle central dans la fourniture d’oxygène à vos cellules et dans la production d’énergie nécessaire à vos activités quotidiennes.

Libérez votre énergie avec le fer

1. Favorisez une meilleure activité métabolique : Le fer est une composante clé des enzymes impliquées dans la production d’énergie à partir des nutriments que vous consommez. En favorisant la bonne fonction de ces enzymes, le fer peut accélérer le métabolisme et ainsi augmenter votre niveau d’énergie. Il contribue également à la synthèse des molécules du système immunitaire et vous permet de lutter contre de nombreuses
2. Augmentez vos performances physiques : Le fer est indispensable pour les muscles. Une consommation suffisante de fer améliore significatievement la capacité de vos muscles à fonctionner efficacement grâce à l’apport d’oxygène, à récupérer rapidement après l’exercice et à prévenir la fatigue générale.
3. Activez votre cerveau : Le fer est également impliqué dans le développement et le fonctionnement optimal du cerveau. Une bonne alimentation en fer peut contribuer à une meilleure oxygénation du cerveau donc une meilleure concentration et fonctions cognitives améliorées.
4. Particulièrement important pour les femmes : les menstruations augmentent les besoins en fer chez le femme de presque 50% par rapport au besoin de l’homme à cause des pertes de sang menstruelle ce qui necessite une surveillance particulière. De plus, le fer est indispensable à la division cellulaire, une processus physiologique clé lors du développement du bébé pendant la grossesse.

Astuces pour augmenter vos apports en fer

1. Misez sur les aliments riches en fer : Intégrez des sources naturelles de fer dans votre alimentation, telles que les viandes maigres (bœuf, dinde), les volailles, les légumes verts à feuilles (épinards, brocoli), les légumineuses (lentilles, haricots) et les céréales enrichies.

2. Composez des repas équilibrés : Associez des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, les poivrons et les fraises. La vitamine C favorise l’absorption du fer non héminique (issu de sources végétales) dans votre corps.

3. Découvrez les sources de fer d’origine animale : Si vous consommez de la viande, privilégiez les coupes maigres et les variétés riches en fer, comme le foie. Les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers sont également des sources de fer d’origine animale.

4. Explorez les alternatives végétariennes : Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, ne vous inquiétez pas. Les légumineuses, les noix, les graines et les légumes verts sont d’excellentes sources de fer.

5. Évitez les interférences : Évitez de consommer des aliments riches en calcium, comme les produits laitiers, en même temps que des sources de fer, car le calcium peut entraver l’absorption du fer.

6. Consultez un professionnel de la santé : Si vous soupçonnez une carence en fer, consultez un professionnel de la santé pour un diagnostic précis et des recommandations adaptées.

Conclusion

Le fer est le carburant de votre vitalité. En augmentant judicieusement vos apports en fer grâce à une alimentation équilibrée et des choix nutritionnels intelligents, vous pouvez dynamiser votre énergie et rayonner de vitalité. Profitez des bienfaits énergétiques du fer pour maintenir votre niveau d’activité, améliorer vos performances physiques et nourrir votre cerveau. Avec une attention particulière à votre apport en fer, vous êtes sur la voie d’une vie énergique et épanouissante.