Glace coco panais
Greendoz vous propose la première glace qui allie la douceur de la coco et les nutriments des légumes !
Niveau de difficulté : 2/3
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : 1h
Temps global : 1h40
Pour 1 personne
20cL de lait de coco
10cL de crème entière
40g de sucre
1 jaune d’œuf
10g de Super Farine jaune
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, la farine et la crème sans atteindre l’ébullition.
Blanchir le jaune d’œuf et le sucre.
Verser la moitié du mélange lait-crème sur l’œuf blanchi, délayer puis remettre le tout dans la casserole.
A l’aide d’une spatule, cuire la crème anglaise à la nappe (remuer avec la spatule en continu) jusqu’à 84 °C (jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la spatule).
Passer la crème au chinois étamine et la laisser refroidir pendant 1h.
Une fois la préparation froide, la mettre dans une turbine à glace.
Turbiner pendant 30 min environ, puis servir.
![[RECETTE CARROT'CAKE ] Idéale pour le petit déjeuner ou pour un goûter chaleureux ! 😋
Cette recette de Carrot'Cake facile et rapide à réaliser avec notre Super'Farine Carotte-Courge, saura régaler les petits et les grands gourmands ! ⬇️
🍽️ Ingrédients pour l'appareil :
• 100g de Super Farine GreendOz’ carotte – courge
• 50g de farine de riz
• 60g de sucre de canne
• 10mL d’huile
• 1 oeuf
• 1 càc d’arôme vanille
• 2g de levure chimique
• 2g de cannelle
🍽️ Ingrédients pour le glaçage :
• 250 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia ou Saint-Môret
• 50 g de sucre glace
• 50 g de beurre mou
Préparation :
🥕 Préchauffer le four à 180°c (th6)
🥕 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cannelle.
🥕 Dans un autre saladier, mélanger un œuf, le sucre et l’arôme.
🥕 Ajouter petit à petit le mélange sec à l’appareil œuf et sucre. Enfin ajouter l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
🥕 Mettre dans un moule puis enfourner à 180°c (th6) pendant 15-20 min. Une lame insérée au centre du cake doit ressortir propre. Attendre 5 minutes puis démouler sur une grille. Laisser refroidir.
🥕 Mélanger le beurre mou et la Philadelphia, puis ajouter le sucre.
🥕 Quand le cake est bien refroidi, étaler le glaçage avec une petite spatule.
🥕 Ajouter le reste des noisettes concassées sur le dessus.
🤩Il ne reste plus qu'à vous régaler maintenant ! 🤩
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