Quindim – (Flan coco brésilien)
Le flan coco brésilien revisité par GreendOz’. Facile et rapide cette recette colorée de quindim ravira les petits et les grands ! A adopter d’urgence !
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 50 min
Temps de repos: 2h
Temps global : 3h05
Pour 4 pièces
10 g de Super Farine Greend’Oz carotte-courge
2 jaunes d’œuf
7 g de beurre
75 g de sucre
35 g d’eau tiède
18 g de noix de coco
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Préchauffer votre four à th.6 (180°C).
Déposer la noix de coco râpée dans un bol puis l’arroser avec l’eau tiède.
Mélanger légèrement puis laisser le tout reposer pendant 5 min.
Dans le bol de votre blender, verser le sucre en poudre, la farine, le beurre, les jaunes d’œufs et la noix de coco râpée.
Mixer le tout pendant environ 2 min.
Beurrer légèrement vos moules et les chemiser avec du sucre en poudre et y verser votre préparation à quindim.
Faire cuire vos quindim au bain-marie pendant 50 min dans votre four à th.6 (180°C).
A la fin de la cuisson, laisser vos quindim refroidir complètement à température ambiante, avant de les démouler délicatement en décollant les bords à l’aide d’un couteau.
Réservez vos quindim au moins 2 h au réfrigérateur avant de les servir.
